大家好，腌菜关于腌菜扣肉的扣肉家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系 ，常做菜扣因为今天小编就来为大家分享关于腌菜扣肉的法腌家常做法正宗的知识点，相信应该可以解决大家的家常一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的做法正宗问题，还望关注下本站哦，腌菜希望对各位有所帮助！扣肉

本文目录

1. 咸菜蒸肉的常做菜扣做法
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2. 酸菜扣肉最正宗的做法
3. 酸扣肉的正宗做法云南

咸菜蒸肉的做法
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咸菜蒸肉

1.五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末、扣肉盐
、常做菜扣料酒

2.

加入生抽和蚝油、香油并拌均匀 ，加入五谷杂粮粉再次拌匀

3.

碗底放入咸菜 ，然后将肉码在咸菜上放入高压锅中压二十分钟即可

烹饪技巧

1、五花肉还是要选择稍微肥点儿的这样蒸出来的更香更润

2、高压锅跳到保温状态时再焖上半小时效果更好

3、下面的土豆可以换成你喜欢吃的南瓜或者红薯

酸菜扣肉最正宗的做法

用料：东北酸菜300克，五花肉一块，生抽，老抽各2勺，姜2片 ，胡椒粉适量 ，大料一个，葱段2个

步骤：

1 、五花肉洗净放冷水锅加葱 ，姜片 ，大料
。

2、煮到肉表面变色捞出洗净。

3
、碗里倒点老抽把五花肉放进去揉搓上色 。

4 、上好色晾一会 ，酸菜切丝 。

5 、锅中放油冷锅冷油把五花肉放进去煎一下肉皮朝下。

6、锅内留底油放入葱花爆香。

7
 、放酸菜炒一下加生抽，老抽，盐，糖，胡椒粉 ，清水。

8 、五花肉切片摆碗里酸菜铺上放进高压锅上气后30分钟即可。

酸扣肉的正宗做法云南

方法步骤:

1、准备好食材 。

2
、所有的食材都切成末。

3、除肉末外的所有食材放入锅中干煸 。

4、腌菜铲至边缘，锅中倒入油。

5、油七成热时，下肉末翻炒变色 。

6、肉末和腌菜翻炒均匀
。

7
、加盐、鸡精 、蚝油、胡椒粉调味 ，加少许老抽翻炒均匀，起锅装

关于腌菜扣肉的家常做法的内容到此结束
，希望对大家有所帮助。